《终结性考核·题解生物》
高一生物第二章：第二节
本试卷分为第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。满分为100分，考试时间60分钟。
第Ⅰ卷（选择题，共50分）
一、选择题（本题共有10小题，每小题5分，共50分。每小题给出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的）
1．下面是关于蛋白质的论述，正确的是( )
A．每种蛋白质都含有C、H、O、N、P、Fe元素
B．每种蛋白质的分子结构中都含有肽键
C．蛋白质都是酶
D．蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的唯一物质
答案：B
解析：每种蛋白质都含有C、H、O、N不一定都有P、Fe，有些酶是蛋白质，有些酶是RNA，调节细胞和生物体新陈代谢的物质有的是蛋白质如生长激素，有的是脂质、胆固醇如性激素等。
2．下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能( )
A．细胞成分的更新物质 B．酶的主要成分
C．组织修复的原料 D．能量的主要来源
答案：D
解析：人体内的蛋白质具有下列生理功能：细胞内的组成成分；时刻更新代谢的物质；催化作用；运输物质；调节生命活动；免疫作用等。虽然蛋白质中含有能量，但不是主要的供能物质。
3．在同一草场，牛吃草长成了牛，羊吃草长成了羊，这是由于( )
A．蛋白质分子结构不同
B．不同的DNA控制合成不同的蛋白质
C．异化方式和吸收能力各异
D．同化方式和消化能力各异
答案：B
解析：因为构成牛和羊的细胞核内的DNA不相同，那么，控制合成的蛋白质也不相同。
4．某一多肽链中共有肽键151个，则此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少有
( )
A．152和152 B．151和151
C．1和1 D．2和2
答案：C
解析：肽链是由氨基酸分子缩合而来的，每两个相邻的氨基酸之间会形成一个肽键。因此，在肽链的两端一定是—NH2和—COOH，如果构成多肽的每个氨基酸分子的—R上都不带有—NH2和—COOH，这时该多肽中所含的—NH2和—COOH最少，即1个氨基和1个羧基。
5．一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子多少个( )
A．n个 B．m个
C．(m＋n)个 D．(m－n)个
答案：D
解析：一条肽链完全水解需加入水分子数应比氨基酸数少一个，n条肽链完全水解应该少n个，因此在共有m个氨基酸的n条肽链中，完全水解共需m－n个水分子。
肽键是由一个氨基酸分子的氨基与相邻氨基酸分子的羧基通过缩合失水而形成的，所以一个蛋白质中的肽键数等于它氨基酸缩合时失去的水分子数。只有一条肽链的蛋白质分子中，肽键个数和水解时所需水分子数为(m－1)。一个蛋白质分子中含有几条肽链，肽链与肽链之间又不以肽键连接，这样，该蛋白质分子中含有的肽键数和水解时需要的水分子数必然是(m－n)。
6．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质( )
A．相对分子质量更大
B．含有的氨基酸数目更多
C．空间结构更复杂
D．氨基酸的排列顺序变化更多
答案：C
解析：蛋白质和多肽都是由氨基酸组成的，蛋白质是由多肽链折叠形成的，与多肽相比具有更为复杂的空间结构。
7．组成蛋白质的氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基酸的依据是( )
A．肽键位置的不同
B．所含氨基的多少不同
C．所含羧基的数目不同
D．R基团的不同
答案：D
解析：组成蛋白质的氨基酸都有共同的结构特点，即都有 ，种类的不同决定于与碳原子相连的R基团。
8．某蛋白质的分子式为C63H103O65N17S2它最多可含有几个肽键( )
A．16个 B．17个
C．18个 D．19个
答案：A
解析：本题的突破口在N元素上，17个N最多含17个氨基酸，因而最多含16个肽键。
9．下列不属于植物体内蛋白质功能的是( )
A．构成细胞膜的主要成分
B．催化细胞内化学反应的酶
C．供给细胞代谢的主要能源物质
D．根细胞吸收矿质元素的载体
答案：C
解析：供给细胞代谢的主要能源物质是葡萄糖而不是蛋白质。
10．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( )
A．798、2和2 B．798、12和10
C．799、1和1 D．799、11和9
答案：B
解析：连接在同一个碳原子上的氨基和羧基参与肽链的形成。共有氨基和羧基800个，说明另外的10个氨基和8个羧基位于R基上。每条肽链只有两端各暴露出一个氨基和一个羧基，故该蛋白质分子中共有12个氨基和10个羧基。蛋白质分子会有肽键的数目等于氨基酸的数目减去肽链的条数，即800－2＝798个。
第Ⅱ卷（简答题，共50分）
二、简答题（本大题共2小题，共50分）
1、蛋白质的基本单位是 ，它的结构特点是 。
2．某校生物兴趣小组的同学计划运用所学的知识来鉴定糖尿病患者的尿液，指导教师为培养同学们的科学实验态度，提供了以下材料用具，并要求同学们先写出此实验的设计方案。
材料用具：双缩脲试剂A，双缩脲试剂B，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹Ⅲ染液，试管3支，量筒3支，烧杯，酒精灯，铁架台，石棉网，清水，尿液样品2瓶(已知其中有一瓶是健康者的尿液，但两瓶均未贴标签)。
以下是小王同学根据老师要求和以上实验材料用具设计的实验方案，其中有些未完成，请你帮他补充。
实验目的：验证糖尿病患者的尿液中含有还原糖。
实验步骤：
(1)取样：用2支量筒分别从两瓶尿样中各取2 mL，分别注入2支试管内。
(2)取试剂：________________________________。
(3)样品与试剂混合：________________________。
(4)水浴加热：将两支试管用酒精灯隔水加热，观察颜色变化。
(5)预计实验结果：______________________。
结果分析：
____________________________________________________________________。
简答题（本大题共2小题，共50分）
答案：1.氨基酸 具有一定的流动性
2. (2)用量筒先取2 mL斐林试剂A液，倒入一支空试管中，清洗量筒后，再取2 mL斐林试剂B液，倒入装有斐林试剂A液的试管中，充分振荡混合
(3)将已配好的斐林试剂均分后，分别倒入装有等量尿液的两支试管内，充分振荡混合
(5)一支试管中出现砖红色沉淀，另一支无反应
结果分析：出现砖红色沉淀的是糖尿病患者的尿液，因为尿液中含有还原糖，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；无反应的是健康者的尿液，在实验中起对照作用。
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